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  1. chefjohan

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chefjohan - 572 posts

Fresh peas | ricotta | rye toast
Brunch of champions!
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Quel plaisir de feuilleter le nouveau numéro de #FoodIlesLeMag (@foodiles_lemag ) et de voir y figurer le magret de canard grillé sauce #creole du #ChefJohan ! Merci !

Weeknight quickie...
Barley risotto, pickled chive and fennel blossoms, parsley and lemon oil 👌🏻 #chefjohan #dielangtafel #homecooking #homecook #deliciousflavors #smallkitchen #barley #risotto #pickledblossoms #greenoil

Happy worlds chefs day to us ✨ #worldschefsday #cheflife #sheratonlagos #cuisine #executivechef #chefjohan #chefT

Noodles de calabacín y sésamo 🍚💯 ●4 calabacines amarillos medianos●
●3 cucharadas de aceite de semillas de sésamo●
●1 cebolla pequeña picada●
●8 dientes de ajo picados●
●Jengibre, pelado y picado●
●2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio / tamari●
●3 tazas de col rizada finamente picada●
●Semillas de sésamo tostadas●

Corten los extremos de cada calabacín y espiren en un tazón. Dejar de lado. ⭐💥 En una sartén grande, calienten el aceite de semillas de sésamo y agreguen las cebollas, el ajo y el jengibre 🌿🌿. Saltear a fuego medio durante 5 minutos.

Agreguen la salsa de soya y calabacín en espiral a la sartén 😋😋, y cocinen durante 4 minutos a fuego alto, sin la tapa, revolviendo ocasionalmente.
Agreguen la col rizada a la sartén, mezclen y cocine por otros 2 minutos 🥕

Toque final: espolvorear con semillas de sésamo tostadas y hojuelas de pimiento rojo. 🍱🍱 Delicioso! Quién dijo que hacer paste no es divertido? ¡Disfruten! .
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Qué importante es saber sonreír. 😀

Tanto en la cocina 🍘🍚, como en la vida, intento afrontar cada situación al máximo y enfocarme en lo positivo. Tener la mente abierta y preparada para todo. ⭐💥 Solo así se aprende a ser feliz 😉 con lo que tienes mientras persigues lo que quieres.
Nunca olviden esto: las buenas cosas ocurren todos los días. Solo nos tenemos que dar cuenta de ellas! 😍 .
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¡Las hamburguesas 🍔🍔 vegetarianas caseras son increïbles! Aunque seguramente todos ustedes han tenido alguna vez una mala experiencia con ellas. Si quieren descubrir qué ingredientes 🥕 usar para hacerlas… Quédense conmigo!
Muchas veces, en los restaurantes 🍗🥫, las veggie burgers nos dejan a medio camino. No nos satisfacen. I eso no puede ocurrir! Porque la comida saludable DEBE tener un SABOR INCREÍBLE! No hay razón para que no sea así! ¿Cómo hacemos para crear unas deliciosas hamburguesas vegetarianas? Es sencillo: 😋😋 La clave es usar una base de garbanzos. También deben incluir maíz, batata, guisantes y una mezcla de hierbas 🌿🌿 y especias. Para unirlo todo, usen quinoa. 🔥Ingredientes🔥 ●400 g de garbanzos, enjuagados bien con agua fría●
●1 diente de ajo●
● batata grande, cocida●
●1 taza de guisantes congelados●
●1 taza de granos de elote congelados●
●1 taza de quinua, cocida●
●¼ de taza de cebo
●¼ de taza de cebolletas picadas finamente●
●¼ taza de cilantro, finamente picado●
●¼ taza de perejil, finamente comprado●
●1 cucharada de curry en polvo●
●1 cucharadita de comino●
●1 cucharadita de pimentón●
●½ cucharadita de sal●

Si les gustó… Dejen su comentario! 💯💯
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Este taco super healthy me valdría para ganar el premio ‘Empleado del mes’ 👔 en @tacobell 🌮🌮 No creen?

Cambio la carne por el tomate cherry 🍅🍅 En vez de queso cheddar fundido, le pongo queso feta 🧀🧀 No usaremos crema agria y sí piñones y semillas de cáñamo 🌾🌾 Fresco, sencillo y saludable 🥙🥙 ¿Les gusta? .
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#Menu | Tendre et avec du caractère, c'est le gigot d'agneau grillé sauce créole du #ChefJohan . À retrouver ce midi à #LAssietteGénéreuse

Only 3 seats left for 20 October!
Sunday lunch at Die Lang Tafel 🥂
Hit me up!

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Es posible crear un desayuno que contenga el arte de la arepa latina 🕺, la tradición de ensalada mediterránea 🌊 , la costumbre de los huevos ingleses 🇬🇧 y la imagen de la tortilla francesa 🇫🇷 ?
Así es! Esta arepa 🥞 con aguacate, ensalada 🥗 y huevo 🍳 fusiona todas estas tradiciones culinarias.
Siempre digo que una de las mejores cosas de la cocina es que puede unir fronteras 🌎 y pueblos. Saber fusionar ingredientes y estilos de diferentes países es todo un reto, pero si se consigue, el resultado marca la diferencia 😎. Sobretodo porque es algo nuevo, que no se ha hecho antes. 👏🤝 Voy a intentar comerme esto. A ver si me ayuda a llegar al trabajo con puntualidad inglesa 👨‍🍳, con modales franceses 😘 y con una sonrisa bien latina 😁... Yo creo que lo primero que me va a producir esta arepa son ganas de una enorme siesta mediterránea 😂😂 Que creen que va a suceder? Hagan sus apuestas! .
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Hoy les presento una alternativa a aquellos locos de los helados 🍦 que no puedan consumir lácteos 🍨

Un helado cremoso a base de leche de coco 🥥 🥥, mantequilla de anacardo y coco
Con solo verlo, dan ganas de volver a sacar el traje de baño 🌴🌴 del armario y regresar al verano… Cierto? 🌞🌞 Bienvenidos al mundo del vegan ice cream ☺️ .
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Big bold Sunday lunch, always sits well with me, and in me. Gesondheid!
Ribeye on the bone, chimichurri with blackberry vinegar, polenta squares with prune & fig chutney, roast vine tomatoes.
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Hoy, día Mundial de la Sonrisa 😀 , comparto esta foto en la cual se nota, gracias a esa sonrisa 😁 , la excelente noche que pasé en @ticketsbar 🍻🍺 junto @manuelsclauzero, Alis y Lina. Una noche sin duda para recordar. 😎

@manuelsclauzero era mi subchef en @idillicfoods 👨‍🍳 y el poder compartir esta experiencia nos unió más como equipo 🤝 y compañeros de trabajo. Sin duda un excelente profesional ✅✅ .
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🍕Una promesa es una promesa 🍕
Aquí les dejo la receta para preparar la pizza vegana que publiqué ayer. Una auténtica obra de arte vegetal 💚💚💚 Está hecha con pesto, queso de anacardo, verduras frescas 🍆 y semillas de cáñamo. ●Para el queso de anacardos● 🧀🧀
1/2 taza de anacardos crudos remojados durante la noche
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de leche de almendras sin azúcar
1/2 cucharadita de sal de apio
2 dientes de ajo
1 cucharada de levadura nutricional
2 cucharaditas de tamari o salsa de soja ●Para el pesto● 🥗🥗
1 chalote pequeño picado
2 dientes de ajo picados
3 tazas de Mesclun Greens
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo ●Para la pizza● 🍕🍕
1 paquete de masa de pizza de trigo integral
Verdes y germinados para cubrir
Semillas de cáñamo para cubrir - Precalienten el horno a 220 grados 🍳
- En una licuadora, combinen los ingredientes del queso de anacardo. Mezclar a fuego alto hasta que se forme una salsa suave y cremosa. - En un procesador, combinen todos los ingredientes del pesto y procesen hasta que se forme un pesto ligeramente grueso. 👨🏻‍🍳
- En una bandeja de pizza, extiendan su pizza hasta que tenga un grosor de 1/4 a 1/2 pulgada. 🍱
- Extiendan 1 cucharada de aceite de oliva y sobre la pizza como base. Luego, agreguen una capa de queso de anacardo y luego una capa de pesto. 🥒🥒
-Horneen la pizza en el horno durante 20-25 minutos, hasta que la corteza esté dorada. 🔥🔥
-Retirar del horno y dejar enfriar.
-Luego, cubra la pizza con más verduras, brotes y semillas de cáñamo. 🌿🌿 Y a disfrutar! 🍕🍕🍕🍕 .
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La hora del almuerzo se acerca y #D’Campestre siempre pensando 💭 en ti “Ya esperamos por ustedes para atenderte como en #casa el mejor #almuerzo de nuestro #chefjohan #sopa de #res #arrozdezanahoria #arrozblanco #polloasado #platanosalhorno #chuletasalhorno #vegetales lo mejor para tener cuerpo y mente sana #visítanos en calle 2da de perejil antiguo castillo el millón #elcampetrepty puedes pedir #apetito24 #glovo o comunícate con nosotros a través del ☎️3821778

🍕¿Quién dijo que una pizza vegana no puede enamorate? 🍕
Si estuvieran en un baile de instituto 🕺, el típico de las películas norteamericanas, y tuvieran que elegir una pizza con quién bailar… 💃🏽No me digan que no les gustaría agarrar bien cerquita a esta diosa verde!

Así es como la he llamado: 🥗 la DIOSA VERDE 🥗

Creo que es una de las pizzas veganas mas bellas 😇 y deliciosas que he visto jamás. Está hecha con pesto, queso de anacardo, verduras frescas 🍆 y semillas de cáñamo.
Lo que + me gusta de ella es la libertad que te da en cuanto a la elección de las verduras (col rizada, lechuga, canónigos, etc) y ese color verde intenso que hipnotiza. 💚💚💚 Si les gusta 🍅, en el próximo post les explico como pueden hacerla en casa en solo 40 minutos. Con los ingredientes adecuados… 🥕 Es E S P E C T A C U L A R! No creen? Díganme lo que piensan en los comentarios gente! .
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Hola otoño 🍂! Este humilde chef te da la bienvenida 🌲 con una sencilla receta de curry de col rizada y garbanzos! 🍛

Tranquilos mi ente… Les garantizo 100% que este plato no les va a hacer volar hasta el 🚾💩. Se cocina solo en 40 minutos, y lo van a devorar en 20… Así que en una sola hora les va a proporcionar el máximo 😍 placer. ●Los pasos●

Calienten una sartén grande 🍳🍳 y derritan aceite de coco a fuego medio. Agreguen después la cebolla por un par de minutos, y a continuación la batata. A continuación deben agregar una mezcla de ajo, jengibre y especias, remover y finalizar agregando los tomates, el caldo y la leche de coco. 🍶

En este punto deben cubrir la sartén y aumentar la potencia del fuego 🔥🔥 para que el curry hierva. Después agreguen 👨‍🍳 los garbanzos, luego reduzcan el fuego a bajo y cocinen a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que la batata esté tierna.
Una vez que la batata esté cocida, retiren el curry del fuego y agreguen la col rizada. Prueben y sazonen según sea necesario, luego agreguen las hojas de methi y sirvan el plato caliente con arroz. 🥘🍚 ●La clave del sabor: las especias●

Comino, cúrcuma, cilantro molido, semillas de fenogreco, pimienta cayena, sal marina y homas de methi! 🌶️🌶️🍜 .
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El antes…⏰ Y el después! ⏳

Champiñones 🍄 rellenos con tomate 🍅 al toque de sal, pimienta y orégano

Añadir un toque de parmesano 🧀 también puede darle un punto delicioso ¿Les gustó la transformación? Den su opinión en comentarios 🤗 .
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Evento realizado en @cocovintagemarket junto a @fernandofastuca y @ghmumm_es 🤵👨‍🍳 Maridaje de champagne increíble y una noche para recordar ♥️✅ Estén ATENTOS! 😱 Porque se vienen cosas interesantes en @cocovintagemarket junto a @elpapashaker. 🔥😜 Muy pronto les vamos a sorprender 😯 Se imaginan con qué?? 🤠 .
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Llega el descanso para comer en el trabajo… 🥘

Se van hacia la nevera… 🥡 Y alcanzan su tupper... Lo abren… 🤤 Y automáticamente sus ojos se iluminan!

Se acuerdan de cómo le quitaron la última lata de maíz a aquella abuela con bastón del supermercado… 🥒 Piensan en la cara que puso el paki de su casa cuando ustedes le dijeron ‘No amigo hoy no cerveza, hoy comer sano’... Se felicitan por no haberse tragado 🥗 antes de hora esas deliciosas olivas negras y por haber negociado el rescate de la última bolsa de tomate cherry 🍅🍅 con un feroz pizzero italiano... Por todo eso y más… Al abrir su tupper deben pensar: 👨‍🍳 “QUE BUENO ES COCINAR” 👨‍🍳 .
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#Dimanche Après 6 jours à faire plaisir à vos papilles, c'est heure du repos pour le #ChefJohan et son équipe. Bon dimanche !

El envoltorio de un regalo 🎁🎁 no es un asunto menor… ¿O acaso no mola recibir un detalle 🎂 envuelto de la forma más original 🏵️? Tanto en la cocina como en la vida, les recomiendo que se alejen de la norma. Que arriesguen 🙃! Que sean atrevidos y, sobretodo, creativos!
Sólo así pueden conseguir que la típica hamburguesa 🍔 grasosa se convierta en unas deliciosas burgers de tofu 🍢 envueltas con ‘bacon’ 🥓 de calabacín. ¿Les gusta el regalo? Más les vale… Porque necesité un curso 📝 de papiroflexia vegetal 🥒 para ser capaz de envolver esas hamburguesas .
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Todos sabemos que en la família de las frutas y los vegetales... 🌽 El aguacate 🥑 es ese ‘primo’ a quién invitan a todos los eventos porque siempre se hace querer 💓
El aguacate es como el amante perfecto. Nunca se queja y siempre está ahí dispuesto a dar placer. Es como aquel amigo que siempre te saca una sonrisa 😀, o como la abuelita 👵 que guisa una sopita cuando uno está resfriado 🤧 NUNCA FALLA 😜

Esta ensalada 🥗 contiene: ●Calabacín●
●Atún●
●Edamame●
●Espinaca●
●Perejil fresco●
●Lima●

Ya saben... 🤓 Cuando se encuentren poco creativos o faltos de ingredientes... Inviten al ‘primo’ aguacate 🥑
Les ha gustado? 🤗 .
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“Compañerismo no siempre es amistad, pero amistad siempre es compañerismo”. - José Narosky 🤗

Evento realizado en la isla de Tenerife en el hotel Victoria de La Orotava, donde las protagonista fueron las setas 🍄 🍄
Menú degustación mano a mano del chef @chefalfonsoborges y la Gran Conchi. Eventos que se recuerdan y que te hacen querer volver ♥️🌹✅ .
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🌞 Bonjour les gourmands et gourmets ! Rdv ce midi pour régaler vos papilles😋
#menu #Restaurant #Guadeloupe #ChefJohan

Llega el fin de semana, y con él más tiempo para salir a bombear 🏋️‍♀️ los músculos…

Nunca olviden que somos lo que comemos, y que vamos a entrenar 💪 de una manera u otra dependiendo de qué alimentos vayamos a tomar antes y después!

Sé que a veces da pereza llevar un plan 🥘 nutricional… Pero por favor hagan un esfuerzo y coman alimentos que les den energía! 🚴‍♂️ Una simple 🍝 pasta 🍝 bien hecha les puede ayudar a alcanzar su goal de abdominales de la semana o un nuevo récord de km recorridos 👊🏃‍♂️ O acaso creen que Cristiano Ronaldo, Messi o LeBron James se alimentan a base de posts de Instagram 📱📱? Dejen un comentario si les gustaría comer esta pasta 🐨 .
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👑Chez nous, c'est...royal dans l'assiette !
#couscous #MeatLover #FoodPorn #yummy #miam #chef #Restaurant #Guadeloupe #ChefJohan

Fós à tous les enfants de #Guadeloupe qui ont fait le choix d'entreprendre chez eux. Big up spécial à @brother_jimmy pour tout !
Bonne journée à tous ! #FosAPeyiLa #ChefJohan

🍵 ¿Qué acaba de salir de mi cocina? 🍵

Les propongo un juego mi gente! 🤯 Deben adivinar qué plato es el de la foto. Focalicen su instinto, rastreen Google y déjense llevar por sus sentidos... Estas son las opciones: ●Gazpacho● 🍅
●Crema de calabaza● 🎃
●Puré de cachapa● 🌮

Quién gane… Se puede llevar el plato para casa 🎉… Aunque debe devolverlo limpio! No nos gustan los vagos!
Trato hecho? 😜 .
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¿Cómo hacemos para cocinar nuestra pasta con una boloñesa vegana? 🙃

Les propongo una opción alta en proteínas y baja en grasa: la boloñesa hecha con soja texturizada! Vamos al lío! 🍝🍝 🧀🥞 Ingredientes: 🧀🥞 ●3 tazas de caldo de verduras o agua (750 ml)●
●1/2 cebolla●
●1 zanahoria mediana●
●2 tazas de soja texturizada fina (150 g)●
●1 cucharada de tamari o salsa de soja●
●1/2 taza de vino tinto (125 ml)●
●1/2 ramita de apio●
●1 cucharada de orégano seco●
●1/4 taza de concentrado de tomate (4 cucharadas)●
●1/8 cucharadita de pimienta negra molida●
●1/4 cucharadita de sal●

Chorrito de aceite de oliva virgen extra y cocina la cebolla, la zanahoria 🥕🥕 y el apio durante 5 min a fuego medio-alto 🔥, removiendo un poco.
Añadir la soja texturizada y el tamari o salsa de soja y cocinar durante 2 minutos más. Después toca verter el vino tinto 🍾🍷 y seguir removiendo un par de minutos. Ahora mezclen el concentrado de tomate 🍅🍅 y el caldo en un bol. Cuando esté bien compacto, introducen la mezcla en la sartén junto con la sal, la pimienta y el orégano. Hay que remover y cocinar durante 10-15 min más a fuego medio-alto.
Por favor! Prueben de hacerlo y me cuentan como les sabe! 👨‍👦‍👦 .
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🍛 ¿Es saludable introducir el curry en nuestra rutina culinaria? 🍛

La respuesta es… SI! 😍

A veces pueden tener la sensación que el curry es sinónimo de digestión complicada y de crear una 💣 en su interior... Pero si lo usamos debidamente… El curry tiene muchas propiedades saludables. Aquí se las dejo: 😀 ●Bueno para la digestión: evita cólicos e intoxicaciones alimentarias●
●Fortalece el sistema inmunitario●
●Ayuda a la no retención de líquidos●
●Combate la artritis●
●Previene el Alzhéimer: ayuda a reparar las funciones cerebrales●

Si más de 1.300 millones de 🇮🇳 comen curry… Habrá que probarlo no? Que piensan? .
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😋🤤Au #menu demain à #LAssietteGenereuse . On vous attend de 10h à 15h.

#Restaurant #Guadeloupe #ChefJohan

Se acerca la hora de la merienda… Y mi radar de chef detecta mucho apetito en el ambiente... Pues manos a la obra! 😍 😊 Hoy les he hablado acerca de evitar comer harinas refinadas, y priorizar las harinas integrales. 😊

Pues para esta opción healthy de merienda les propongo una alternativa para ganarle la batalla a nuestras enemigas las ‘malas’ harinas.
Con tan solo… 🔥 ●3 bananas●
●3 huevos M●
●3 cucharaditas de canela●
●1 cucharada sopera de azúcar de coco●
●Aceite de coco● … Les van a salir unos banana pancakes 🥞🥞 de primera categoría! Y evitamos darle ventajas a las harinas refinadas (fuck you bitches!) 🔥

Baten los huevos con la canela y el azúcar, y le añaden las bananas troceadas para triturarlo todo en la batidora 😋. Después sólo falta calentar una sartén con un poco de aceite de coco y dejar caer la masa que tenemos para que se formen deliciosas y doradas tortitas 👩‍🍳. Si les quedan negras es que les gusta demasiado Instagram o Netflix y no están atentos a la cocina! .
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🍖 #MeatLover Belle côte de bœuf, riz+épinard local, brandade de morue et salade hier soir. Food 1-Client 0 😅
#LAssietteGenereuse #ChefJohan #Restaurant #Guadeloupe

Brandade de morue maison+ #salade pour une cliente végétarienne hier soir.
#LAssietteGenereuse #Restaurant #ChefJohan #Guadeloupe

Il paraît qu'il y a même des gens qui mangent la #sauce secrète du chef Johan avec du pain 🤣🤣🤣
#LAssietteGenereuse #Restaurant #Guadeloupe #ChefJohan

Vamos con el miércoles 🍝! Lasaña de verduras no apta para carnívoros! Les dejo la receta para 6 personas… 👨🏻‍🍳 Así pueden invitar a sus padres 😇, alimentar a su novia/o y que aún les quede una triple ración para ustedes… 🌭 🍳Ingredientes: 🍳 ●24 placas de lasaña●
●Orégano●
●1 cebolla grande●
●1 berenjena●
●2 zanahorias●
●1 calabacín●
●Queso para rallar, tipo emmental o mozzarella●
●200 ml de salsa de tomate●
●200 gr de brócoli●
●Aceite y sal●
●2 cucharadas de harina●
●1/2 litro de leche●
●3 cucharadas de mantequilla● 👨‍🍳 Pasos a seguir: 👨‍🍳 -Lo primero es preparar la bechamel casera. 💣
-Si sus placas de lasaña son precocinadas, ponganlas a remojo sumergiéndolas en un recipiente con agua, normalmente durante 10 minutos. Si no son precocinadas, sigan las instrucciones del paquete para cocerlas.
-Pelen la cebolla. Hay que cortarla pequeñita. Laven la berenjena, el calabacín y las zanahorias, y transformenlas en cubitos pequeños. El brócoli también se lava y se corta en pequeños trozos.
-Salteen cada verdura, de una en una, en la sartén a fuego medio, con un poquito de aceite y sal, y hasta que queden doraditas.
-Pongan el horno a 200ºC
-Monten la lasaña: en una bandeja de horno pongn 6 láminas de pasta, a continuación un tercio de la salsa de tomate y una cuarta parte de la bechamel.
-Pongan encima las berenjenas y la mitad de la cebolla.
-Vuelvan a extender otra capa de 6 láminas de pasta, cubriendolas de nuevo con salsa de tomate y bechamel, e incorporen la otra mitad de la cebolla y todo el brócoli.
-De nuevo otra capa de pasta, salsa de tomate y bechamel, y el calabacín y las zanahorias.
-Vuelvan a cubrir con 6 láminas de pasta, viertan toda la bechamel restante por encima, y espolvorea el queso.
-Horneen la lasaña durante 15 minutos a 180ºC. Cuando vean que el queso se ha dorado ligeramente es que está lista. Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de servirla. 💣 🍕🍕🍕🍕🍕🍕 .
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💻 ¿Quién dice que no es posible comer saludable en el trabajo? 👔

Solo es cuestión de: 🥘 ●Organización● ●Compromiso con uno mismo●
●Amor propio●
Como chef, me gusta promover buenos hábitos 🍎 y darles consejos adecuados… Así que aquí les dejo este ejemplo de comida bien sana 🍛 y nutritiva para llevar al trabajo. 🤤 Arroz con vegetales, ensalada, garbanzos, papa y albóndiga vegetal 🤤

Porque la buena salud 😷 siempre debe vencer a la pereza! Nunca olviden esto. Tengan un delicioso día! 😋 .
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🍲 Nunca digan NO a unos buenos noodles de arroz! 🍲
Tienen 0 gluten, por lo que son una alternativa top para celíacos que quieran comer pasta… 🍜

Además: tienen + proteínas 🔋🔋 que la mayoría de los cereales, aparte de ser super rico en hierro, fósforo, potasio y aminoácidos esenciales 🥣

Escojan una película 🎥 en Netflix 😀 y activen su opción ‘Chef Johan’ en @deliveroo_es o @glovo_es. Yo me encargo de que su velada sea redonda… 😚

Con los noodles, se pondrán tan fuertes como el prota de la peli 💪 .
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Como vieron en mi feed, el otro día me atreví a salir a cazar pescado fresco… 🎣🐠 Libré una dura batalla 🚁 con el salmón… Pero al final el cliente quedó satisfecho! 🍣 ¿Les gusta el resultado? 🍣

Johan siempre a la orden de todo ser humano hambriento! 🦀🥢🍴 .
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Top #chefjohan posts

Die Lang Tafel...
MARCH FULLY BOOKED!!! Thank you for all the amazing support everyone! March will see some exciting new culinary endeavors!

See you around Die Lang Tafel!

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¿Les gusta viajar? 🛫

Pues no esperemos más! 🌎 Que empiece la aventura!
Hoy nos dirigimos hacia el Líbano 🇱🇧 para crear uno de sus manjares más sencillos y, a la par, frescos y deliciosos. Quieres sorprender a unos amigos con un plato veraniego y temes defraudar con la típica ensalada? Johan deja aquí su alternativa: el tabulé!
Es una de las ensaladas 🥗🥗 más sabrosas, refrescantes y fáciles de combinar. Originariamente se preparaba con bulgur (un grano de trigo semi cocido) pero se ha extendido el uso del cuscús en su elaboración. 🌞

Ingredientes:👨‍🍳 ●90 gr de cuscús por persona●
●1 tomate grande para ensalada o unos tomatitos cherry●
●Un manojo de hierbabuena y unas ramas de perejil muy picados●
●Un trozo de pimiento verde y rojo●
●Pasas●
●Pepino●
●Limón●
●Aceite de oliva●
●Media cucharada de azúcar●
●Sal●

Qué les parece?💙 .
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¡Las hamburguesas 🍔🍔 vegetarianas caseras son increïbles! Aunque seguramente todos ustedes han tenido alguna vez una mala experiencia con ellas. Si quieren descubrir qué ingredientes 🥕 usar para hacerlas… Quédense conmigo!
Muchas veces, en los restaurantes 🍗🥫, las veggie burgers nos dejan a medio camino. No nos satisfacen. I eso no puede ocurrir! Porque la comida saludable DEBE tener un SABOR INCREÍBLE! No hay razón para que no sea así! ¿Cómo hacemos para crear unas deliciosas hamburguesas vegetarianas? Es sencillo: 😋😋 La clave es usar una base de garbanzos. También deben incluir maíz, batata, guisantes y una mezcla de hierbas 🌿🌿 y especias. Para unirlo todo, usen quinoa. 🔥Ingredientes🔥 ●400 g de garbanzos, enjuagados bien con agua fría●
●1 diente de ajo●
● batata grande, cocida●
●1 taza de guisantes congelados●
●1 taza de granos de elote congelados●
●1 taza de quinua, cocida●
●¼ de taza de cebo
●¼ de taza de cebolletas picadas finamente●
●¼ taza de cilantro, finamente picado●
●¼ taza de perejil, finamente comprado●
●1 cucharada de curry en polvo●
●1 cucharadita de comino●
●1 cucharadita de pimentón●
●½ cucharadita de sal●

Si les gustó… Dejen su comentario! 💯💯
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El envoltorio de un regalo 🎁🎁 no es un asunto menor… ¿O acaso no mola recibir un detalle 🎂 envuelto de la forma más original 🏵️? Tanto en la cocina como en la vida, les recomiendo que se alejen de la norma. Que arriesguen 🙃! Que sean atrevidos y, sobretodo, creativos!
Sólo así pueden conseguir que la típica hamburguesa 🍔 grasosa se convierta en unas deliciosas burgers de tofu 🍢 envueltas con ‘bacon’ 🥓 de calabacín. ¿Les gusta el regalo? Más les vale… Porque necesité un curso 📝 de papiroflexia vegetal 🥒 para ser capaz de envolver esas hamburguesas .
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No mojes tu pan ni en la sangre ni en las lágrimas de tus hermanos 🥗. Una dieta vegetariana nos proporciona energía pacífica y amorosa y no sólo a nuestro cuerpo sino sobre todo a nuestro espíritu! 🥒 🍆 Eso decía Pitágoras! Qué opinan amigos/as? 🥕 .
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Pic: @marcusbeat93
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"La creatividad no llega en minutos ni en horas: la creatividad llega en el momento que tiene que llegar"
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Ferran Adrià.
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@ferran_adria
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Es posible crear un desayuno que contenga el arte de la arepa latina 🕺, la tradición de ensalada mediterránea 🌊 , la costumbre de los huevos ingleses 🇬🇧 y la imagen de la tortilla francesa 🇫🇷 ?
Así es! Esta arepa 🥞 con aguacate, ensalada 🥗 y huevo 🍳 fusiona todas estas tradiciones culinarias.
Siempre digo que una de las mejores cosas de la cocina es que puede unir fronteras 🌎 y pueblos. Saber fusionar ingredientes y estilos de diferentes países es todo un reto, pero si se consigue, el resultado marca la diferencia 😎. Sobretodo porque es algo nuevo, que no se ha hecho antes. 👏🤝 Voy a intentar comerme esto. A ver si me ayuda a llegar al trabajo con puntualidad inglesa 👨‍🍳, con modales franceses 😘 y con una sonrisa bien latina 😁... Yo creo que lo primero que me va a producir esta arepa son ganas de una enorme siesta mediterránea 😂😂 Que creen que va a suceder? Hagan sus apuestas! .
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